Die getrockneten Kakischeiben in kleine Würfel schneiden. Ein Päckchen davon in zwei Liter lieblichem Rose-Wein zusammen mit etwas frischem Ingwer weichkochen. Reichlich Honig dazugeben. Dann pürieren. Ganz normal mit Gelatine aufkochen und in kleine Glasformen zum Auskühlen abfüllen.
Statt Wein kann man auch Orangensaft verwenden oder Granatapfelsaft.
Ein Geheimtipp für Vegetarier: Etwa 10 gr Agar-Agar-Pulver in Wasser auflösen und unter ständigem Rühren aufkochen. Dann gleichmässig unter die Kakimasse verrühren. Ebenfalls in kleine Formen verteile, auskühlen lassen und vor dem Servieren stürzen. Agar-Agar ist ein Verdickungsmittel, das aus Meeresalgen gewonnen wird. Man erhält es in Deutschöand in jedem Asia-Fachgeschäft.